الکلی مائع اور آٹا فوری طور پر نوڈل میں بنیادی مواد ہے. لیکن بہت سے کلائنٹ کو یہ سمجھ نہیں آتی کہ یہ الکالی مائع کی افعال اور پورے نوڈل لائن میں آٹا ملتی ہے.
بنیادی طور پر فنکشن مندرجہ ذیل آئٹم کو نوٹ کریں.
1. گیلے گلوبل کی لچک اور توسیع میں اضافہ، جو آٹا کی تکنیکی جائیداد کو بہتر بناتا ہے.
2. خشک کرنے والی حالت کو کنٹرول کرنے کے لئے یہ فائدہ ہے.
3. متفرقہ بیکٹیریا کی نسل کو روکنے اور فوری نوڈل شیلف زندگی کو ختم کرنا.
4. نمک کی مقدار کو یقینی بنانے کے لئے آٹا کی سختی اور لچک کو کنٹرول کرنے میں نمک کی رقم کو تبدیل کرکے.
5. نمک مواد پروٹین مواد، درجہ حرارت، نوڈل پروسیسنگ ٹیکنالوجی اور کھپت کی عادات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے. نمک حراستی عام طور پر 2٪ سے 3 فی صد ہے.
6. اعتدال پسندی میں الکلی کو شامل کرنا نوڈل سختی، الاسلامی اور ہموار بناتا ہے. کیونکہ پروٹین اور نشاستے پر الکالی ایکٹ، جو آٹا کی قوت میں اضافہ کرتی ہے. اور یہ بھی مفت فیٹی ایسڈ غیر جانبدار کرسکتے ہیں، گلوٹین کو نقصان پہنچائیں.
7. الکالی کی مقدار 0.1٪ 0.3٪ ہے. اس طرح سوڈیم کاربوٹیٹ، پوٹاش، فاسفیٹ. جس میں فوری طور پر فوری نوڈل ذائقہ بڑھتی ہے.
Broayea نوڈل مشینری میں مہارت رکھتا ہے اور تیسری سال کے تجربے سے زائد عظیم انجنیئرنگ اور ٹیکنیشن گروپ ہے. ہم اپنے کلائنٹ کے لئے ایک اپنی مرضی کے مطابق نوڈل لائن فراہم کر سکتے ہیں، اور مندرجہ ذیل مشین آٹا مکسر اور الکل مائع مکسر تصویر ہے، جس میں الکالی، نمک اور آٹا کا مرکب ہوتا ہے.
 الکالی مائع مااسچرنگ ٹینک |  پھول مکسر |